venerdì 19 settembre 2014

Un cake integrale e vegano strepitoso!!!


Un cake ricco di frutta, profumato e, nonostante sia preparato con farina integrale, pochi grassi e quei pochi non siano animali, soffice e delizioso e anche leggero e sano! Peccato che la stagione delle pesche sia finita e toccherà aspettare il prossimo anno per gustare questo dolce! O sostituire le pesche e/o le pere con le mele, ad esempio, o con frutta sciroppata!

Cake integrale vegan alle pesche e pere



Ingredienti:
  • 200 g di farina integrale  
  • 10 g di lievito per dolci
  • Vaniglia
  • 90 g di zucchero di canna
  • 80 g di olio evo
  • 200 g di acqua
  • Scorza grattugiata di un limone
  • Una bella pera
  • Una bella pesca
Con una frusta sbattere lo zucchero con l'olio, la vaniglia e la scorza grattugiata, aggiungere poco per volta la farina e il lievito setacciati insieme alternandoli all'acqua. Continuare a mescolare fino a quando il composto sarà omogeneo. Poi tagliare la frutta (se non è trattata potete lasciare la buccia come ho fatto io): poco più della metà (ma regolatevi in base alla dimensione dei frutti) che andrà aggiunta all’impasto a pezzetti, il resto a strisce da mettere in cima al dolce. Unire i tocchetti di frutta al composto e mescolare bene. Riempire uno stampo da plumcake infarinato e disporre in cima le fette di pera e pesca alternate. Infornare nel forno caldo a 180° per 40-45 minuti circa (fate la prova stecchino!).
Lo sapevate che la pera...

... è in realtà un pomo, un falso frutto? La pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio. La prevalenza di potassio la rende adatta ad una dieta iposodica (cioè una dieta priva di sodio).
La produzione avviene da fine luglio e si conserva anche 3-4 mesi in regime di freddo. La pera risulta pertanto disponibile per gran parte dell'anno e si consuma al naturale o cotta in sciroppo di zucchero. 
fonte: Wiki

3 commenti:

  1. PECCATO DAVVERO CHE LE PESCHE STIANO FINENDO, SONO IL MIO FRUTTO PREFERITO!!!NON C'E' FRUTTA PARAGONABILE IN INVERONO, QUINDI CERCO LE ULTIME E PROVO A FARE QUESTO BEL DOLCE!!!BACI SABRY

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