• 160 g di tagliatelle integrali di farro
• Una dozzina di belle foglie di cavolo nero
• 50 g di pomodori essiccati al sole
• 2 spicchi d’aglio
• Un rametto di rosmarino
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.

• 175 g di datteri freschi denocciolati (se usate quelli secchi e dovessero essere troppo secchi, metteteli una mezz'oretta a bagno in acqua o liquore a piacere)
• 200 g di cioccolato fondente  (al 70% minimo di cacao)
• 1 cucchiaio di malto o sciroppo concentrato di mele o succo d’agave (o, per i non vegani, miele)
• 11-12 cucchiai di acqua (o succo d’arancia o 9 cucchiai d'acqua + un paio di cucchiai di liquore)
• Scorza grattugiata di un’arancia
• Cacao q.b.

• 125 g di succo d’arancia
• 275 g d’acqua
• 50 g di fecola di patate
• 200 g di cioccolato (io ho usato del cioccolato al latte, quindi non ho aggiunto altro zucchero, se usate cioccolato fondente aggiungete anche poco zucchero)
• Vaniglia
• Scorza grattugiata di una bella arancia

• Pandoro (o panettone o pan di spagna o altra torta a piacere) q.b. (ci saranno stati sui 200 g circa di pandoro, forse poco più)
• Un barattolo di pesche sciroppate
• Succo d'arancia q.b.

• 150 g di farina integrale di farro
• 50 g di fecola di patate
• ½ bustina di lievito per dolci
• Vaniglia
• 50 g di zucchero integrale di canna
• 50 g di olio di riso
• 95 g di acqua
• Scorza grattugiata di una bella arancia
• Scorza grattugiata di due limoni piccoli (o 1 grande)
• 70 g di canditi
• 50 g di uvetta ammollata nel succo d’arancia o in acqua

Non aspettare di finire l’università,
di innamorarti,
di trovare lavoro,
di sposarti,
di avere figli,
di vederli sistemati,
di perdere quei dieci chili,
che arrivi il venerdì sera o la domenica mattina,
la primavera,
l’estate,
l’autunno o l’inverno.

Non c’è momento migliore di questo per essere felice.
La felicità è un percorso, non una destinazione.
Lavora come se non avessi bisogno di denaro,
ama come se non ti avessero mai ferito
e balla, come se non ti vedesse nessuno.
Ricordati che la pelle avvizzisce,
i capelli diventano bianchi e i giorni diventano anni.
Ma l’importante non cambia:
la tua forza e la tua convinzione non hanno età.
Il tuo spirito è il piumino che tira via qualsiasi ragnatela.
Dietro ogni traguardo c’è una nuova partenza.
Dietro ogni risultato c’è un’altra sfida.
Finché sei vivo, sentiti vivo.

Vai avanti, anche quando tutti si aspettano che lasci perdere.

- Madre Teresa di Calcutta -

Marzo

Aprile

Maggio

Giugno

Agosto

Settembre

Ottobre

Novembre

Dicembre

• 400 g di cioccolato fondente di buona qualità (min. 70% cacao)
• 35 g di olio di cocco
• 270 ml di latte di cocco o latte vegetale di frutta secca a piacere
• 1-2 cucchiai di sciroppo concentrato di mele, malto d'orzo, succo d'agave o altro dolcificante a piacere (o, per i non vegan, miele)
• Cocco rapè q.b.

• Un pezzo di carota
• Un pezzo di gambo di sedano
• Un pezzo di cipolla
• 25 g di concentrato di pomodoro
• 60 g di lenticchie secche, cotte con 2 foglie d’alloro
• Un rametto di rosmarino
• Un paio di foglie di salvia
• Sale q.b.
• Olio evo q.b.

• 30 g di piselli già cotti 
• 310 g di riso a chicco tondo
• 2 bustine di zafferano
• 2 tazzine di farina 
• Pangrattato q.b. (il mio era integrale, infatti la panatura è venuta un po' scura) 
• Sale q.b.
• Olio evo q.b.

• 100 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 125 g di burro freddo
• 60 g di zucchero a velo
• 70 g di scorza d’arancia candita (50 g tritata nell’impasto, 20 g per la decorazione)
• Vaniglia
• Scorza grattugiata di un'arancia
• Un pizzico di sale