Una telefonata che hai sempre avuto il terrore di ricevere e che ti manda nel panico più assoluto, che ti spaventa al punto che non riesci più a capire cosa devi fare, le estenuanti ore al pronto soccorso purtroppo popolato da persone non molto competenti e l'attesa infinita, angosciosa, fuori dalla sala operatoria con la paura di non rivedere più una persona che non potresti amare di più, la gioia poi di sapere che tutto è andato bene, che poteva andare molto peggio vista la situazione e i giorni all'ospedale, snervanti, grigi ma che portavano con sè, giorno dopo giorno, la convinzione che era solo una parentesi da superare per tornare a casa a fare piano piano la vita di prima. Con pazienza, certo, ma con la certezza che tutto si è risolto per il meglio ed il peggio è ormai alle spalle.
Ritorno oggi dopo un mesetto non molto sereno di lontananza da queste pagine virtuali con zero voglia di cucinare qualcosa di nuovo e quindi costretta ad attingere all'archivio. La ricetta di oggi, dell'anno scorso, è davvero gustosa e sfiziosa ma, nel contempo, fresca e leggera.

... è una specie del genere Origanum, nativa dell'Europa e delle regioni centrali e meridionali dell'Asia? Nei climi più caldi cresce fino a circa 1000 metri s.l.m. È la specie che viene impiegata come aromatica in cucina e si distingue dall'Origanum vulgare per l'odore ed il gusto più delicato. È un'erba perenne nelle regioni di appartenenza (Africa del Nord e Asia centrale), altrove annuale non sopravvivendo a temperature invernali troppo rigide La maggiorana è un importante spezia nella tradizione culinaria italiana e greca. Le foglie sono la parte commestibile della pianta. È anche un'erba molto ricca di vitamina C, di oli essenziali, tannini e acido rosmarinico pertanto è molto usata in erboristeria, in aromaterapia ed anche nell'industria cosmetica. È indicata nella cura dell'emicrania.

fonte: Wiki