Un risotto particolare in cui tutto il gusto del mare degli sgombri si sposa perfettamente al profumo e alla freschezza dell’arancia e al sapore ricco dei porri...Tre ingredienti che trovo si accostino divinamente!!!!Da provare!!!
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Ingredienti per 2 persone:
- 160 g di riso
- Un porro piccolo oppure mezzo porro grande
- 1 arancia
- 1 vasetto di sgombri al naturale
- Brodo vegetale
- Semi di papavero
- 20 g di burro
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q. b.
In una padella rosolare il porro tritato finemente con un filo d’olio evo. Aggiungere la scorza grattugiata dell’arancia e dopo qualche minuto unire il riso e farlo tostare. Aggiungere anche il succo dell’arancia e continuare la cottura aggiungendo ogni tanto del brodo vegetale. A metà cottura aggiungere lo sgombro a pezzetti. A fine cottura regolare di sale, mantecare con il burro, impiattare e completare ogni piatto con un po' di semi di papavero.
Con questa ricetta partecipo al contest "Il tempo delle...arance" di Cooking Kuki
Lo sapevate che i semi di papavero…
… vengono utilizzati dalla medicina naturale per il loro potere calmante del sistema nervoso? Vengono considerati un buon rimedio contro ansia e stress per il loro blando effetto sedativo e rilassante. Sono ricchi di calcio (importante per la salute dei denti e delle ossa), manganese (che contrasta l'azione dei radicali liberi e aiuta a tenere sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue), omega 6 e vitamina E.
Inoltre, i semi di papavero contengono fitosteroli che contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo. Possono essere bianchi o neri e vengono molto utilizzati nella cucina tedesca e in Italia soprattutto in Trentino-Alto Adige (tipico è lo strudel ai semi di papavero). I semi di papavero bianchi, inoltre, rientrano nella composizione del curry.
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6 Comments
adoro il risotto forse perche'siamo in zona e piu'sono particolari piu'li mangerei.ottimo e molto sfizioso
RispondiEliminaanch'io adoro i risotti...questo è particolare ma a noi è piaciuto molto!!!felice di conoscerti, Lucy!!!!
RispondiEliminaChe meraviglia! Dev'essere buonissimo!
RispondiEliminap.s. se passi da me, c'è una sorpresa per te ^^
ciao cara, è un piacere conoscerti e ti ringrazio per essere passata da me. Mi è piaciuta tanto la tua presentazione.
RispondiEliminaQuesto risotto mi sembra delizioso.
baci sabina
wao non so che dire veramente dei sapori azzeccati secondo me !!!!!poi vabbe io vado pazzo per i risotti percio!!! ho deciso di unirmi al tuo sito passa dal mio se ti va !!!
RispondiEliminahttp://oltreilconfinedelgusto.blogspot.com/
@ Elisa: grazie mille, Elisa!!!! :-)
RispondiElimina@ Sabina: ti ringrazio, Sabina!!! :-)
@ Salvatore: piacere di conoscerti, Salvatore!!!