• Per la ricetta dei biscotti vedere qui (io ho aggiunto all'impasto anche la scorza grattugiata di un limone)
• Fragole q.b.
• Cioccolato fondente fuso

• 290 g di acqua
• 125 g di burro
• 95 farina di riso
• 100 g di fecola di patate
• 5 uova 
• 1 cucchiaino raso di sale
• 2 cucchiaini di zucchero

• 1 litro di latte
• 250 g di zucchero
• 130 g di fecola di patate
• 300 g di cioccolato
• Scorza grattugiata di un’arancia
• Vaniglia

• 400 g di cioccolato fondente di buona qualità (min. 70% cacao)
• 35 g di olio di cocco
• 270 ml di latte di cocco o latte vegetale di frutta secca a piacere
• 1-2 cucchiai di sciroppo concentrato di mele, malto d'orzo, succo d'agave o altro dolcificante a piacere (o, per i non vegan, miele)
• Cocco rapè q.b.

• 100 g di farina 00
• 100 g di fecola di patate
• 125 g di burro freddo
• 60 g di zucchero a velo
• 70 g di scorza d’arancia candita (50 g tritata nell’impasto, 20 g per la decorazione)
• Vaniglia
• Scorza grattugiata di un'arancia
• Un pizzico di sale

Dedicato alle donne

Tieni sempre presente che la pelle fa le rughe,
i capelli diventano bianchi,
i giorni si trasformano in anni.

Però ciò che è importante non cambia;
la tua forza e la tua convinzione non hanno età.
Il tuo spirito e` la colla di qualsiasi tela di ragno.

Dietro ogni linea di arrivo c'è una linea di partenza.
Dietro ogni successo c`e` un`altra delusione.

Fino a quando sei viva, sentiti viva.
Se ti manca cio` che facevi, torna a farlo.
Non vivere di foto ingiallite...
insisti anche se tutti si aspettano che abbandoni.

Non lasciare che si arruginisca il ferro che c'è in te.
Fai in modo che invece che compassione, ti portino rispetto.

Quando a causa degli anni
non potrai correre, cammina veloce.
Quando non potrai camminare veloce, cammina.
Quando non potrai camminare, usa il bastone.
Però non trattenerti mai!

Madre Teresa di Calcutta

• 185 g di farina di mais fioretto
• 90 g di fecola di patate
• 35 g di farina di riso
• 150 g di burro
• 125 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• Vaniglia
• Scorza di un’arancia grattugiata
• 50 g di fiocchi d’avena

Lo sapevate che l'avena…

T'amo senza sapere come, né quando né da dove,
t'amo direttamente senza problemi né orgoglio:
così ti amo perché non so amare altrimenti
che così, in questo modo in cui non sono e non sei,
così vicino che la tua mano sul mio petto è mia,
così vicino che si chiudono i tuoi occhi col mio sonno.

Pablo Neruda

• 150 g di burro
• 125 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 3 g di lievito per dolci
• 210 g di farina
• 100 g di fecola
• 1 pizzico di sale
• Vaniglia
• Scorza grattugiata di un’arancia
• 70 g di cioccolato al peperoncino spezzettato
• Zuccherini a forma di cuore

Lo sapevate che il cuore...

• 315 g di farina
• 150 g di fecola di patate
• 225 g di burro freddo
• 175 g di zucchero a velo
• 1 uovo grande e un tuorlo
• 3 g di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Vaniglia

• 350 g di crema di marroni
• 50 g di cioccolato fondente spezzettato grossolanamente

• 160 g di zucchero di canna
• 110 g di farina
• 60 g di burro freddo

• Zucchero a velo q.b.

Lo sapevate che il marrone…

• 225 g di farina
• 150  g di olio d’oliva dal sapore delicato
• 150 g di zucchero di canna
• 2/3 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 60 g di acqua tiepida
• 250 g di fiocchi d’avena
• 100 g di cioccolato fondente
• Vaniglia
• Un pizzico di sale

Lo sapevate che l'avena…