• 300 g di farina integrale di farro
• 200 g di farina bianca di farro
• 250 g di acqua tiepida
• 2 g di lievito di birra secco o 7 g di lievito fresco (io lo faccio con la pasta madre essiccata)
• 55 g di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaio di malto o miele
• 1 cucchiaino di sale

• 2 kg di pere
• 2 kg di pesche
• 2 kg e 800 g di zucchero (io preferisco quello integrale di canna, mia nonna usa quello bianco)
• Vaniglia

• 200 g di lenticchie verdi secche, cotte e scolate
• Un pezzetto di cipolla
• Qualche foglia di salvia
• Qualche foglia di alloro
• Mezzo cucchiaino di curcuma
• Mezzo cucchiaino di paprika dolce
• La punta di un cucchiaino di curry dolce
• Uno spicchio d’aglio
• Un rametto di rosmarino
• Pangrattato q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

• 200 g di cavolo cappuccio viola
• Uno spicchio d’aglio
• Un pezzetto di cipolla
• Qualche foglia di salvia
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

• 100 g di prezzemolo
• Uno spicchio d’aglio
• 1,5 cucchiai d'aceto
• 100 g di mollica di pane
• 8 cucchiai d'olio 

Lo sapevate che un hamburger vegetariano…

• 250 g di farina 00
• 125 g di burro freddo di frigo
• Un pizzico di sale
• 65 g di acqua fredda

• 15 g di funghi porcini secchi
• Uno spicchio d’aglio
• Un rametto di rosmarino tritato finemente
• Un pezzetto di cipolla tritata finemente
• Taleggio q.b.
• Prosciutto cotto q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Lo sapevate che il Taleggio…

• 160 g di riso Acquerello
• 140 g di zucca pulita
• Una manciata di cicoria
• Un pezzetto di cipolla
• Uno spicchio d’aglio
• Un rametto di rosmarino
• 2 foglie di salvia
• Una foglia di alloro
• Una manciata di Pecorino di Pienza grattugiato
• Brodo vegetale q.b.
• Sale qb.
• Olio evo q.b.

Abbiamo fatto tutto il giro del lago partendo da Desenzano: una passeggiata per il suo centro storico e una salita per raggiungere il suo castello posto sulla cima della collina che domina il porto....

"Ardisco offrire al popolo italiano tutto quel che mi rimane - e tutto quel che da oggi io sia per acquistare e per aumentare col mio rinnovato lavoro - non pingue retaggio di ricchezza inerte ma nudo retaggio di immortale spirito. Già vano celebratore di palagi insigni e di ville sontuose, io son venuto a chiudere la mia tristezza e il mio silenzio in questa vecchia casa colonica, non tanto per umiliarmi quanto per porre a più difficile prova la mia virtù di creazione e trasfigurazione. Tutto, infatti, è qui da me creato o trasfigurato. Tutto qui mostra le impronte del mio stile, nel senso che io voglio dare allo stile. Il mio amore d’Italia, il mio culto delle memorie, la mia aspirazione all’eroismo, il mio presentimento della Patria futura si manifestano qui in ogni ricerca di linea, in ogni accordo o disaccordo di colori. Non qui risanguinano le reliquie della nostra guerra? E non qui parlano o cantano le pietre superstiti delle città gloriose? Ogni rottame rude è qui incastonato come una gemma rara. La grande prova tragica della nave "Puglia" è posta in onore e in luce sul poggio, come nell’oratorio il brandello insanguinato del compagno eroico ucciso. E qui non a impolverarsi ma a vivere sono collocati i miei libri di studio, in così gran numero e di tanto pregio che superano forse ogni altra biblioteca di solitario studioso. Tutto qui è dunque una forma della mia mente, un aspetto della mia anima, una prova del mio fervore. Come la morte darà la mia salma all’Italia amata, così mi sia concesso preservare il meglio della mia vita in questa offerta all’Italia amata."

G.Dannunzio (dall'Atto di donazione allo Stato Italiano)

Salendo poi lungo la strada che va verso la montagna in direzione di Tremosine si passa per la Forra, la spaccatura dovuta all'erosione del torrente Brasa, un vero capolavoro naturale!!!

A Tremosine, invece, si trova la "terrazza del brivido", una terrazza sul lago a 350 metri d'altezza. Spettacolare, ma sconsigliato a chi soffre di vertigini!!!!

 

E, infine, Sirmione, forse il più bel borgo sul lago. Il punto d'accesso al centro storico (interamente pedonale!!) è attraverso le mura del Castello Scaligero, castello che fu ricostruito sui ruderi di una fortificazione romana nel XV sec. per volere del podestà di Verona Mastino I della Scala. La sua funzione era difensiva e di controllo portuale, poiché la città di Sirmione, trovandosi in una posizione di confine, era più soggetta agli attacchi. 

E al castello è anche legata una leggenda che ha come protagonisti un giovane di nome Ebengardo e la sua innamorata Arice. Si narra che, durante una notte di tempesta, i due giovani consentirono a Elalberto, un cavaliere veneto, di ripararsi nel castello. Il ragazzo rimase profondamente colpito dalla bellezza di Arice e nella notte andò nella sua camera per usarle violenza ma, dinnanzi alle grida della fanciulla, la pugnalò. Ebengardo, sentiti gli urli di spavento dell'amata, corse nella stanza e trovando Arice morta, per la rabbia, prese il pugnale di Elalberto e lo uccise. Secondo la leggenda, ancora oggi, nelle notti di tempesta, si vede l'anima di Ebengardo vagare per il castello alla ricerca di Arice.
Meritano una visita anche le Grotte di Catullo che si trovano proprio sulla punta della penisola di Sirmione.  Sono i ruderi di un'estesa villa romana edificata tra la fine del I sec a.C. e l'inizio del I sec. d.C. e chiamata "Grotte" perchè, ai primi che visitarono le rovine nel Quattrocento, apparvero come cavità naturali, in buona parte coperte di vegetazione. La villa fu attribuita a Valerio Catullo, poichè dai versi di Catullo si sa che egli aveva una residenza a Sirmione, anche se non ci sono prove che si tratti proprio di questa villa. A Sirmione ci sono, inoltre, diverse spiagge, come il Lido delle Bionde (anche se devo dire che le spiagge più belle del lago non le ho viste qui ma sulle sponde centro-settentrionali) e molti luoghi legati a Maria Callas, come la sua villa o il Gran Caffé Italia dove la 'Divina' prendeva l'aperitivo. Era proprio a Simione, infatti, che spesso passava le vacanze dopo il debutto al festival operistico dell'Arena di Verona. 

E, per concludere in bellezza, una giornata l'abbiamo dedicata a visitare la meravigliosa Verona. Dichiarata patrimonio dell'umanità dall'UNESCO, è una città davvero splendida e ricchissima a livello architettonico, storico e artistico. La piazza più grande e famosa della città e luogo di incontro dei veronesi è Piazza Brà, la piazza in cui si trova il famoso Anfiteatro Romano, meglio conosciuto come "Arena".

Risale all’epoca dell’Imperatore Augusto, e, come tutti gli Anfiteatri, ospitava gli spettacoli dei gladiatori. Oggi è un maestoso palcoscenico di importanti rappresentazioni musicali. A noi ha regalato una splendida rappresentazione del Rigoletto: una cornice unica in cui la musica meravigliosa, la grandiosità dell'anfiteatro e il cielo come soffitto hanno reso lo spettacolo magico ed emozionante.  
Altra piazza fulcro della vita cittadina e piazza più antica di Verona è Piazza delle Erbe, che sorge dove un tempo si trovava il Foro Romano.

La piazza è circondata da edifici storici e, al centro della piazza, si tiene un vivace mercato cittadino. 

Dall'alto, in senso orario: Piazza delle Erbe, baccalà, artisti di strada, "pastisada de caval" (stufato di carne equina).

 

Adiacente a Piazza delle Erbe c'è Piazza dei Signori. Fin dalla sua nascita fu fulcro della vita politica e amministativa della città. E' una piazza raccolta, racchiusa tra edifici di grande importanza storica come il Palazzo del comune, il Palazzo di Cansignorio, la Chiesa di Santa Maria Antica, il Palazzo del Podestà e la Loggia del Consiglio. Al centro c'è il Monumento a Dante (che per un periodo fu ospitato in un palazzo che si affaccia sulla piazza). 
Uscendo dalla Piazza incontriamo le Arche Scaligere, le monumentali tombe dei Signori della città. 
E, pensando a Verona, forse la prima cosa che viene in mente è l'amore tragico tra Romeo e Giulietta che qui si è consumato nella celebre tragedia di Shakespeare. Tappa immancabile, quindi, è la Casa di Giulietta. Il palazzo, del XIII sec., fu di proprietà della famiglia Cappello, il cui stemma è scolpito sull’arco interno del cortile. La convinzione che lì fosse la casa di Giulietta è dovuta all'identificazione dei Cappello con i Capuleti. Nel 1905 il Comune di Verona acquistò l'edificio e negli anni '30 Antonio Avena, il direttore dei musei cittadini, lo restaurò trasformandolo nella dimora di Giulietta ricreando una scenografia medievale. Nel cortile è posta la statua in bronzo di Giulietta, opera dello scultore Nereo Costantini. Moltissimi innamorati negli anni hanno lasciato qui a Giulietta scritte e bigliettini con promesse d'amore; si dice, infatti, che questo gesto porti fortuna e felicità alla coppia.

Con le ali dell'amore ho volato oltre le mura, perché non si possono mettere limiti all'amore e ciò che amor vuole amore osa. (Romeo: atto II, scena II)

 Dall'alto, in senso orario: Piazza dei Signori, Arche Scaligere, Balcone e Casa di Giulietta,

Statua situata fuori dal cortile d'accesso alla Tomba di Giulietta e raffigurante Liang e Zhu, due personaggi di una delle più famose leggende in Cina considerati i "Romeo e Giulietta d'Oriente"(la statua è stata donata nel 2008 dal comune di Ningbo in Cina, dove è nata la leggenda)

 

Da visitare anche il Duomo di Verona (Cattedrale di Santa Maria Matricolare), nato sui resti di due chiese paleocristiane crollate per un terremoto nel 1117. Fu ricostruito in stile romanico e consacrato nel 1187.
E, ancora, Castelvecchio, che Cangrande II della Scala fece costruire a scopi difensivi. Il ponte Scaligero attiguo, invece, assicurava attraverso il fiume una via di fuga verso la campagna.

 

E, infine, la Chiesa di San Zeno Maggiore che custodisce il corpo del Santo. Secondo la leggenda, durante l'inondazione dell'Adige del 589, l'acqua si fermò proprio davanti alla soglia di questa Chiesa risparmiando i fedeli.  

Dall'alto, in senso orario: Piazza Brà, Teatro Romano, Basilica di SanZeno, Castelvecchio e Ponte Scaligero.

• 300 g di farina di riso
• 150 g di farina 00
• 120 g di acqua
• 80 g di zucchero integrale di canna (se non vi piace il suo sapore troppo forte, usate lo zucchero grezzo di canna)
• 130 g di olio di riso (da usare per avere un sapore più neutro ma meglio ancora l'olio extravergine d'oliva, se vi piace il sapore un po' più accentuato)
• Un cucchiaino e mezzo di bicarbonato
• Scorza grattugiata di 2 limoni
• Vaniglia

• 7 pere non trattate con la buccia
• 100 g di mirtilli
• Una tazzina d’acqua
• Un cucchiaio raso di zucchero integrale di canna
• Scorza grattugiata di un limone
• Un cucchiaino di cannella

• Mirtilli q.b.