mercoledì 18 aprile 2012

Garganelli al Sugo di Funghi



Oggi ricetta di un semplice sugo di funghi... Buonissimo... Eccezionali poi i garganelli, sono un formato di pasta che mi piace davvero tantissimo anche se non li faccio spesso.... Fantastici con questo sugo, che viene sempre apprezzato ogni volta che lo preparo...

 Garganelli al Sugo di Funghi


Ingredienti per 2 persone:
  • 130 g di garganelli
  • 20 g di funghi porcini secchi
  • Una carota
  • Un gambo di sedano
  • Mezza cipolla
  • Brodo vegetale q.b.
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.